OK
Splňuje každý standard
- Teplota
- 63 °C
- Gramáž
- 487 g
- Garnýže je na místě a ve správné zóně
- Omáčka v hranicích talíře
- Teplota v toleranci
- Porce 487 g v toleranci
AI kontrola kvality přímo na výdeji
Na každém talíři záleží
chefeye.ai během sekundy zkontroluje vzhled, porci a teplotu každého jídla – ještě než se dostane k hostovi.
Senzory stanice
-
KAMERA
Kontroluje vzhled, složení a čistotu talíře
-
VÁHA
Ověří porci v definované toleranci
-
TERMOVIZE
Měří teplotu pro bezpečnost i kvalitu
Jak to funguje
Jedna stanice. Tři senzory. Jedno dokonalé jídlo
Kamera, infračervený senzor a přesná váha pracují společně. Kuchař položí talíř na stanici, chefeye.ai ho zkontroluje a na displeji se objeví jasný výsledek s konkrétní instrukcí, ještě než jídlo doputuje k hostovi.
Položte talíř na stanici
Hotové jídlo jde na stanici, pro kuchyni žádný krok navíc.
Kamera zkontroluje vzhled a složení
Kamera ověří komponenty, rozmístění a čistotu talíře proti vaší referenci.
Váha ověří porci
Čtyři tenzometry zváží talíř s přesností ±1 g a porovnají s vaší tolerancí.
IR kamera změří teplotu
Termovize změří teplotu pokrmu a upozorní na hodnoty mimo nastavený limit.
Výsledek a přesná instrukce
OK nebo NOT OK s konkrétním důvodem a návodem, jak to opravit. Okamžitě.
Verdikt
Jasná odpověď. Jasný důvod
Každý talíř dostane verdikt, se kterým kuchyně umí okamžitě pracovat. Když něco nesedí, chefeye.ai přesně ukáže co a jak to opravit. Výrazně se tak snižuje riziko, že se problém dostane až k hostovi.
Vyzkoušejte, jak stanice reaguje:
Vše v pořádku
Chybí garnýže
NOT OK
Co je potřeba opravit
- Teplota
- 63 °C
- Gramáž
- 487 g
- Doplňte garnýž
- Omáčka v hranicích talíře
- Teplota v toleranci
- Porce 487 g v toleranci
Teplota pod limitem
NOT OK
Co je potřeba opravit
- Teplota
- 54 °C
- Gramáž
- 487 g
- Garnýže je na místě a ve správné zóně
- Omáčka v hranicích talíře
- Dohřejte – 54 °C, min. 60 °C
- Porce 487 g v toleranci
Malá porce
NOT OK
Co je potřeba opravit
- Teplota
- 63 °C
- Gramáž
- 412 g
- Garnýže je na místě a ve správné zóně
- Omáčka v hranicích talíře
- Teplota v toleranci
- Doplňte porci – 412 g, min. 450 g
Co systém kontroluje
Tři kontroly u každého talíře
Tři nezávislé kontroly proběhnou najednou, na jednom místě a proti standardu, který si nastavíte vy. Každá má vlastní toleranci a vlastní záznam.
-
Vzhled & složení
Detekce komponent, rozmístění a čistoty talíře proti vaší referenční fotce.
-
Porce (váha)
Ověření porce v toleranci ±definované limity. Přesnost ±1 g.
-
Teplota
IR snímání nejchladnějšího bodu na talíři, tedy bezpečnost i kvalita.
Proč chefeye.ai
Konzistence je klíč
Stejný standard na každé směně a na každé pobočce, s podklady, školením i daty, které to doloží. Měřitelný dopad od prvního týdne.
−30–60 %
méně reklamací
92 %
OK-rate po dvou týdnech
< 0,5 s
kontrola jednoho talíře
Měřeno v pilotních provozech chefeye.ai.
-
Konzistentní kvalita
Jeden standard vynucený napříč pobočkami, směnami i kuchaři.
-
Méně reklamací
Chytíte problémy na výdeji, ne u stolu. Méně vratek, nižší plýtvání.
-
Rychlejší zaškolení
Nový člen týmu se učí standard z okamžité a srozumitelné zpětné vazby.
-
Auditní připravenost
Každá kontrola se loguje automaticky. HACCP záznamy bez papírování.
-
Data, která mají hodnotu
Trendy, OK-rate a benchmarking poboček v jednom cloudovém dashboardu.
-
Vestavěná motivace
Týmová skóre a cíle směny mění kvalitu v návyk, který si kuchyně vezme za svůj.
Gamifikace
Školí. Motivuje. Zlepšuje
Kvalita se nezlepší nařízením. Zlepší se, když tým vidí výsledek hned a má důvod na něm makat.
92 % OK RATE
- Dnešní skóre týmu
- 1 248 bodů
- Cíl
- 95 %
- Odznak
- GOLD
- Okamžitá zpětná vazba u každého jídla
- Systém učí správné standardy v reálném čase
- Týmová skóre a motivace ke zlepšení
- Rychlejší onboarding nových zaměstnanců
- Méně chyb, vyšší kvalita, spokojenější hosté
- Bonusy za vynikající výsledky
- Týmová motivace a zdravá soutěž
- Měřitelné zlepšení každý den
- Rychlejší zaškolení, méně stresu
Pro koho
Pro každou kuchyni, která drží standard
-
Restaurace a bistra
Stejný talíř na ranní i večerní směně, bez ohledu na to, kdo zrovna stojí u pasu.
-
Řetězce a franšízy
Host čeká stejný talíř v Praze i v Brně. chefeye.ai pomáhá udržet stejný standard každého jídla a na každém talíři.
-
Hotely a catering
Stovky porcí v krátkém okně, a každá z nich v teplotě i gramáži, kterou máte slíbenou.
-
Centrální kuchyně
Kontrola na výrobě podchytí odchylku dřív, než se rozveze do celé sítě.
Technická specifikace
Stanice chefeye.ai
Nerezová stanice pro provoz kuchyně: kamera, IR senzor a přesná váha v jednom krytu. Postaví se na výdej, do stávající linky se nezasahuje.
- Kamera
- RGB + IR (teplota)
- Váha
- 4× tenzometr, přesnost ±1 g
- Displej
- 10" IPS, dotykový
- Rychlost kontroly
- < 0,5 s
- Připojení
- Wi-Fi / Ethernet
- Integrace
- API pro pokladní a skladové systémy
- Aktualizace
- Vzdáleně, včetně nových funkcí
- Napájení
- 100–240 V
- Materiál
- Nerez ocel + hliník
- Rozměry
- 360 × 340 × 620 mm (š × h × v)
Ceník
Cena podle vašeho provozu
Každá kuchyně je jiná: počet provozoven, jídel, standardů i objem. Sestavíme balíček, který sedí, a hodnotu doložíme krátkým pilotem, než se k čemukoli zavážete.
-
Restaurace
Cena 28 900 Kč 2 Kč za prověření
- Pro koho
- 1–3 provozovny
- Délka / režim
- Jednorázově za stanici
- Stanice
- dle výdejních míst
- Reference jídel
- plné menu
- Dashboard
- plný dashboard
- HACCP reporty
- ✓
- API
- ✓
- Podpora
- onboarding, školení, podpora
-
Řetězec
Cena Individuální nabídka podle objemu
- Pro koho
- 4+ provozoven, franšízy
- Délka / režim
- Rámcová smlouva
- Stanice
- dle sítě, hromadné nasazení
- Reference jídel
- plné menu, sdílené standardy
- Dashboard
- multi-site + benchmarking poboček
- HACCP reporty
- ✓ + exporty pro audit
- API
- ✓
- Podpora
- dedikovaný account manager, SLA
Každý balíček obsahuje
-
Stanice chefeye.ai
nerezový hardware s kamerou, IR senzorem a přesnou váhou
-
AI software a aktualizace
standardy, referenční fotky a vzdálené aktualizace, které průběžně zlepšují model a přidávají nové funkce
-
Cloudový dashboard a API
OK-rate, trendy a benchmarking napříč provozovnami
-
HACCP reporting
automatické auditní záznamy ke každému zkontrolovanému talíři
-
Onboarding a podpora
instalace, zaškolení týmu a průběžná pomoc od nás
Pilot
Pilotní projekt jen za 2 týdny
měřitelné výsledky, rychlý start
- OK-rate za 2 týdny
- nejčastější odchylky na vašem menu
- odhad úspory na food costu a reklamacích
Časté dotazy
Na co se ptají nejčastěji
Jak dlouho trvá instalace?
Stanici postavíme a zapojíme během jedné směny. Zbytek prvního dne padne na nasnímání referencí vašich jídel a zaškolení týmu.
Funguje to na jakémkoli jídle?
Systém pracuje s referencí, kterou si nastavíte. Nejlépe funguje na talířích s definovaným platingem; u volně sypaných jídel se soustředí hlavně na porci a teplotu.
Co když změníme menu?
Nové jídlo nasnímáte přímo na stanici, pár talířů stačí k vytvoření reference. Menu si spravujete sami, bez servisního zásahu.
Jak se to učí náš standard?
Referenci určujete vy: vzorové fotky, tolerance gramáže a minimální teplota. Systém pak porovnává každý talíř proti tomuto zadání, ne proti obecnému ideálu.
Kde jsou data uložená a kdo k nim má přístup?
Data běží na serverech v EU. Přístup má váš tým podle rolí, které si nastavíte; my k nim přistupujeme jen kvůli podpoře a na vaši žádost.
Zpomalí to výdej?
Kontrola trvá pod 0,5 s a probíhá při odložení talíře na stanici. V praxi nahrazuje vizuální kontrolu, kterou u pasu stejně děláte.
Dá se chefeye.ai napojit na náš pokladní nebo skladový systém?
Ano. Stanice má otevřené API a napojení na pokladní i skladové systémy je připravené. Výsledky kontrol se dají posílat dál do pokladny, do skladu nebo do vašeho reportingu. Stačí napsat, jaký systém používáte, a zapojíme ho.
Kontakt
Udržte každý talíř a pokrm pod kontrolou
Řekněte nám o své kuchyni a my vám ukážeme, jak přesně chefeye.ai udrží každý talíř na standardu.
Máme to. Ozveme se do jednoho pracovního dne.